Cómo Linea Catering gestiona la cadena de frío con PTV Axylog
Linea Catering (Grupo Gerli) suministra productos congelados a casi 4.000 clientes del sector HoReCa y del canal Retail en el sur de Italia.
La receta del éxito de la empresa contiene tres ingredientes clave: “Tenemos acuerdos internacionales para el abastecimiento exclusivo de determinadas materias primas (por ejemplo, productos del mar). Además, hemos reinvertido constantemente para apoyar y anticipar el crecimiento. Finalmente, siempre estamos buscando soluciones digitales innovadoras. para mejorar nuestros procesos”. explica Luca Mancusi, director de Mejora Continua de Linea Catering.
En su apuesta por reducir el número de kilómetros recorridos, aumentar la eficiencia y mejorar el servicio al cliente, Linea Catering ha implementado PTV Route Optimiser para la optimización de rutas y PTV Axylog para visibilidad, control y análisis en tiempo real de sus transportes.
Subcontratar el transporte, no el control
“Hacemos alrededor de 450 entregas al día, la mayoría de las cuales son entregas muy urgentes al día siguiente o justo a tiempo”, dice Mancusi. Para el transporte, la empresa cuenta con dos proveedores de servicios externos con unos diez vehículos cada uno, que trabajan en exclusiva para Linea Catering.
"Se podría pensar que, dado que el transporte está subcontratado, este aspecto específico no nos concierne tanto. Pero no es así. En primer lugar, la optimización del kilometraje nos interesa desde el punto de vista de la logística verde. Pero también nos permite mejorar el desarrollo de las diferentes áreas de distribución. Por este motivo buscábamos un software de planificación y visibilidad que pudiera integrarse con nuestros sistemas para lograr un seguimiento de envíos verdaderamente de extremo a extremo.”
La empresa eligió PTV Route Optimiser y PTV Axylog. Este último funciona como una torre de control a través de la cual es posible tener una visibilidad total de todo el proceso de transporte: estado en tiempo real de cada entrega, seguimiento de las temperaturas a bordo de los vehículos, etc. Además, PTV Axylog se comunica directamente con los conductores que tienen acceso a los viajes y pedidos que tienen asignados. Además, al intercambiar información con otros sistemas, obtiene datos para procesar análisis y evaluaciones de KPI.
La integración no se da sólo entre las dos soluciones PTV, sino también entre éstas y el resto de los sistemas de gestión utilizados por Linea Catering. "La conexión es ascendente y descendente", confirma Luca Mancusi, "sabemos en todo momento si un pedido se está preparando, programado para su envío o en entrega. Esta amplia visibilidad nos hace más rápidos, más eficientes y productivos".
Personalización de la solución.
Junto con PTV Logistics, Linea Catering ha personalizado las soluciones a sus necesidades. "Le pedimos a PTV que creara una 'excepción' en el sistema de optimización estándar de PTV Route Optimiser." dice Mancusi. “Normalmente la herramienta prioriza completar la ruta de entrega en un tiempo determinado, minimizando los kilómetros recorridos. Nuestra prerrogativa es, en cambio, concentrar las entregas por la mañana, "realizándolas" en las primeras horas, cuando hay menos tráfico. Esto nos permite tener más tiempo durante el resto del día para recuperarnos de cualquier evento inesperado".
Una parte integral del flujo logístico de Linea Catering
"Sin la solución PTV no podemos preparar las entregas", admite Luca Mancusi, "y por eso valoramos mucho la colaboración y el apoyo constante que nos ofrece PTV Logistics".
